Ingredients:

1 cup cottage cheese

1 cup almond flour

1 large egg

1/4 tsp garlic powder

1/4 tsp baking powder

Pinch of salt

1 tbsp olive oil (for cooking)

Instructions:

In a bowl, combine cottage cheese, almond flour, egg, garlic powder, baking powder, and salt. Mix until well combined.

Heat a non-stick skillet over medium heat and add a little olive oil.

Scoop a portion of the dough and shape it into a flat disc. Place it in the skillet.

Cook for 2-3 minutes per side, or until golden brown and cooked through.

Repeat with the remaining dough, adding more oil as needed

 

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Pancakes de Queso Cottage y Harina de Almendra

Ingredientes:

• 1 taza de queso cottage

• 1 taza de harina de almendra

• 1 huevo grande

• 1/4 cucharadita de ajo en polvo

• 1/4 cucharadita de polvo de hornear

• Pizca de sal

• 1 cucharada de aceite de oliva (para cocinar)

Instrucciones:

1. En un bol, combina el queso cottage, la harina de almendra, el huevo, el ajo en polvo, el polvo de hornear y la sal. Mezcla hasta que todo esté bien integrado.

2. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega un poco de aceite de oliva.

3. Toma una porción de la mezcla y dale forma de disco plano. Colócalo en la sartén.

4. Cocina durante 2-3 minutos por lado, o hasta que esté dorado y cocido por dentro.

5. Repite con el resto de la mezcla, agregando más aceite según sea necesario.

¡Disfruta de estos deliciosos y fáciles pancakes de queso cottage y harina de almendra! 😋